Domaine d'aupilhac : AUPILHAC – ROUGE

AUPILHAC – ROUGE 

AOP LANGUEDOC- MONTPEYROUX

CEPAGES :
Mourvèdre 39%, Carignan 28%, Syrah 20%, Grenache 10% et Cinsault 3%

SOL :
Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues du Miocène : c’est-à-dire des dépôts marins à fossiles ostréa.

VINIFICATION :
Macération (15 à 20 jours) avec pigeages.

ELEVAGE : 
30 mois en petits foudres, barriques non neuves

DEGUSTATION :
D’une teinte grenat foncée avec des reflets violets, nous découvrons ses arômes
de petits fruits rouges et d’épices, d’herbe de la garrigue intenses en bouche
avec une finale fraiche et désaltérante.

ACCORDS GASTRONOMIQUES :
Il s’accorde bien avec un filet de boeuf aux girolles ou toute viande rouge et
gibier.

Dégustation conseillée de 4 à 20 ans

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Prix : 19.80€ – 41.60€